Cách làm sườn xào chua ngọt ngon đơn giản nhất cho cả nhà

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon đơn giản nhất đem lại cho các chị em bữa cơm gia đình tuyệt vời với món ăn rất bắt mắt, đưa cơm và dễ chế biến. Sườn xào chua ngọt với cà chua mang hương thơm nhẹ nhàng của cà chua, vị ngọt ngọt, chua chua, hơi béo, hơi cay sẽ làm cả gia đình bạn vô cùng thích thú. Được làm từ thịt nhưng món ăn này lại không hề ngán ngấy, ngược lại rất thanh đạm, ngon cơm, phù hợp với bữa cơm tối. Nào các chị em hãy cùng với wikiphunu.vn làm món này nhé.

loading...
loading...

Những nguyên liệu cần có

  • 2 dẻ sườn non
  • Cà chua: 2 quả nhỏ hoặc 1 quả lớn
  • 1 củ hành khô, hành lá
  • Mắm, muối, đường, tiêu

Cách chế biến sườn xào chua ngọt

Bước 1: Làm sạch sườn non, chặt miếng vừa ăn rồi luộc sơ

  • Bước đầu tiên bạn cần làm để có món sườn xào chua ngọt cà chua là rửa sạch sườn non.
  • Sau đó đem sườn chặt miếng vừa ăn khoảng 3-4cm tùy theo sỏ thích có người chặt miếng to, có người chặt miếng nhỏ rồi cho vào nồi và thêm một ít muối luộc qua để loại bỏ các chất bẩn có trong sườn và để khử hết mùi hôi trong sườn.
  • Luộc sơ qua chứ không nên luộc kĩ vì còn phải rán sườn thêm một lần nữa. Nếu luộc kĩ quá sườn sẽ bị khô và mất đi vị ngọt và mềm tự nhiên của sườn trong quá trình chế biến về sau. Luộc xong đổ sườn ra rổ rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo nước cho lúc rán sườn sẽ không bị bắn dầu ăn lên người.

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon đơn giản nhất cho cả nhà phần 1

Bước 2: Thái cà chua và hành lá, hành củ

  • Tiếp đến, bạn rửa sạch cà chua, có thể ngâm với nước muối loãng để khử trùng, sau đó thái lát hình múi cau. Hành lá rửa sạch, thái khúc, hành củ bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon đơn giản nhất cho cả nhà phần 2

Bước 3: Ướp sườn với gia vị rồi đem rán với lửa to

  • Tiếp đến, bạn ướp sườn với hành khô băm nhỏ, một thìa café mắm, một chút muối, 1 thìa canh đường và chút tiêu.
  • Thời gian ướp khoảng 1-2 tiếng nhưng theo kinh nghiệm của các đầu bếp, nếu bạn ướp sườn với gia vị, rồi để vào túi zip lock trong tủ lạnh, để qua đến hôm sau làm thì sườn rất thấm gia vị luôn nhé.
  • Sau đó, cả nhà bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn (không cần cho nhiều đâu nhé). Để cho chảo thật nóng rồi cho sườn vào rán ở nhiệt độ to vừa.
  • Mục đích của bước này là rán cho lớp ngoài của miếng sườn xém, có màu nâu đậm và làm cho thịt sườn thơm trước khi sốt. Trong quá trình đun nấu hãy nêm nếm gia vị cho vừa phải để món ăn được ngon đặm đà hơn và không nên rán lửa quá to sẽ làm cho nước sốt cháy khét, làm mùi vị món sườn trở nên không ngon
Xem thêm  Cách làm lưỡi heo xào riềng sả ngon thơm phức ai ăn cũng nghiền

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon đơn giản nhất cho cả nhà phần 3

Bước 4: Đun sốt cà chua rồi cho sườn vào đun liu riu

  • Sau đó, bạn bạn có thể tận dụng mỡ rán sườn lúc nãy đổ vào một cái nồi rồi cho chút hành khô băm phi thơm lên. Sau đó cho cà chua thái bỏ miếng cau vào xào với một chút mắm, tiêu.
  • Đậy vung khoảng 30 giây – 1 phút để cho cà chua chín rồi dùng thìa hoặc muôi gỗ dằm cà chua nát ra rồi đổ sườn rán cháy cạnh vào đun lửa liu riu khoảng 20 phút.
  • Để vị chua tự nhiên nên chỉ cho cà chua, không cho thêm dấm hay gia vị gì làm chua khác. Bạn có thể nêm nếm lại có thể cho thêm chút đường nữa để tạo độ ngọt. Vị nếm làm sao thấy chua chua ngọt ngọt là được. Cà chua đun một lúc là sẽ sền sệt lại là được. Cuối cùng bạn tắt bếp, rắc hành tươi thái nhỏ lên là xong đấy.

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon đơn giản nhất cho cả nhà phần 4

  • Thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng nóng hổi sẽ tuyệt vời lắm đấy nhé. Bạn có thể ăn kèm sườn xào chua ngọt cà chua với rau sống sẽ rất hợp. Nước sốt sườn chua ngọt chan với cơm nóng thì ngon thôi rồi nhé!

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon đơn giản nhất cho cả nhà phần 5

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon đơn giản nhất cho cả nhà phần 6

Comments

comments

Món sườn xào chua ngọt với cà chua rất đơn giản trong cách chế biến, màu sắc và hương vị lại hấp dẫn, chắc chắn sẽ là món tủ của các chị em để cả gia đình luôn ăn ngon miệng đấy. Các chị em hãy làm món ăn này cho bữa cơm tối và cảm nhận các thành viên trong gia đình hứng thú với món ăn này như thế nào nhé. Chúc các chị em nấu ăn ngon thành công.

loading...